不管什么时候，土豆不要和它一起吃，美味也不行，家有小孩要注意！一说到土豆相信大家都不陌生，它不但经济实惠，营养价值也比较丰富。我们通常在家炒土豆的时候，都是随意的搭配蔬菜一起炒，但有一种蔬菜是不能和土豆一起炒的，它就是西红柿了。这个时候大家可能会说，这两种蔬菜我已经吃了很长时间，都没有出现什么问题，其实是你没有发现而已。土豆和西红柿一起吃就会产生大量不容于水的沉淀，因此就会造成肠胃消化不良的现象，还会使营养减半，有孩子的家庭一定要注意。下面小编教给大家的就是青豆炒土豆的做法，简单易学，好吃超下饭，大家快来看看吧！

By 度姐厨房

配料：

土豆 2个、辣椒(红，尖，干) 1个、青豆 200克、蒜 2个、食用油 适量、酱油 5毫升、食盐 3克、捞汁 5毫升、水 适量

烹饪步骤：

1.青豆洗净，土豆去皮后清洗干净切成丁，红辣椒去籽切小丁，蒜瓣去皮切碎。

2.锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香，然后加入青豆、土豆丁、红辣椒丁。

3.大火开始翻炒土豆丁和青豆2分钟，加入适量食盐和酱油调味。

4.大火充分翻炒，使这菜入味，然后加入适量清水煮一煮。

5.煮几分钟，煮至青豆和土豆丁熟了，加入少量捞汁调味。

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

大家学会了吗？

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