草鱼，是大家日常生活中很常见的一种鱼类品种，草鱼营养丰富又经济实惠，所以广受人们的喜爱。虽然草鱼有很多优点，但还是会有一部分人不喜欢，问其原因，回答几乎都是说因为草鱼刺太多了，吃起来不方便，很容易被鱼刺卡喉咙。草鱼这种淡水鱼相对于海鱼来说，确实是鱼刺比较多一点，不过草鱼的味道还是很不错的，而且营养十分的丰富，对于我个人而言还是十分的喜爱，如果你也十分的吃草鱼，但是担心会被鱼刺卡住喉咙的话，那么我建议你在吃的时候小心谨慎点，吃的时候最好别被其他的事情分心，比如不要一边吃鱼一边玩手机，要不然被鱼刺卡住喉咙的几率就很大了！

草鱼除了鱼刺相对多了点外，还有个被大家吐槽的地方就是鱼腥味比较重，其实只要想吃，我觉得都会有办法的，比如在烹调草鱼之前放入生姜和料酒等去腥，又或者把鱼块煎炸一下，又或者加入口味相对重一点的调味料，这些都是切实可行的方法。那么今天厨娘就和大家分享一道香辣下饭，丝毫没有鱼腥味的草鱼做法——香辣草鱼。

相信大家从这道菜名中就知道个大概一二了，我就是用豆瓣酱的香辣味来给充分掩盖住鱼腥味的同时，还会让鱼肉更加的入味，再沾上淀粉后煎炸至金黄，倒入开水后小火慢煮，这样做出来的草鱼肉质嫩滑而略带紧致，吃起来十分的下饭！说到这里，相信已经有人开始流口水了吧！那么接下来我就一起来看下具体做法吧！

香辣草鱼