【材料】 板腱牛排300克，胡萝卜1根，黄瓜1条，红甜椒半个，大葱1棵，大米200克，油20克，盐4克，酱油30克，水1碗

【制作】

1. 材料准备好：牛排提前解冻，可用牛肉、猪肉、鸡肉等代替；多彩蔬菜准备一些；

2. 牛排切1公分左右的小丁，胡萝卜、黄瓜、红甜椒分别切小丁，大葱切圈，大米淘洗一遍；

3. 炒锅中倒油，葱花略煸出香味，大部分牛肉粒炒变色，倒酱油、撒盐；

4. 翻拌均匀，倒入胡萝卜丁翻炒1分钟；