以后买回来的红薯不要只会水煮或者是烤着吃，今天给大家分享一个红薯糕的做法，不用放水也不用放油，吃起来软糯香甜，大人小孩都特

在空碗里面倒入一碗黄豆，把坏的黄豆挑出来，倒入适量的清水，把黄豆淘洗一遍，洗掉表面的灰尘和杂质，黄豆淘洗两遍就可以了，洗净以后控干水分，直接放入锅里，先开大火把黄豆表面的水份给它炒干，水分炒干之后转中小火继续翻炒，把黄豆炒熟，一直炒至可以听到噼里啪啦的声音就可以了，这个时候就可以闻到很浓郁的豆香味了。炒熟以后先盛出来放一边晾凉。

准备一个红薯，削去外皮，切成厚厚的薄片，切好以后装入盘中，放入蒸锅里，盖上盖子，开大火蒸12分钟，把红薯蒸熟，趁这个时间，我们把晾凉的黄豆直接放入破壁机里，按果蔬键把黄豆打成粉末，打好以后倒出来，用过滤网给他过筛一下，这样做出来的黄豆粉会更加的细腻，口感会更好，先放一边备用！

下面我们取出蒸好的红薯，直接倒在破壁机里，加入一大勺的。白砂糖，再放入一盒纯牛奶，按果蔬键把它打成红薯泥，打好以后倒在大碗里，里面加入两勺的糯米粉，大概150克左右，用筷子顺着一个方向给他充分的搅拌均匀，然后往里面加入20克的食用油，再次搅拌均匀，搅拌成这种细腻光滑的面糊就可以了。

然后直接放入蒸锅里开大火，水开以后蒸15分钟，时间到之后打开。盖子用筷子挑一下，里面的颜色和外面的一致，说明已经熟了。把它取出来稍微一晾凉以后，用咱家祖传的擀面杖捣成粘稠拉丝状就可以了，倒的时间越长，它的口感吃起来就会越好。

准备一张保鲜膜，把它包起来放冰箱冷藏一到两个小时！下面我们在面板上撒上一层刚才做好的黄豆粉，放上冷藏过的面团，面团上面也要撒上一层黄豆粉防粘，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片。擀好之后，家里有条件的话，上面可以放上自己喜欢吃的豆沙馅或者是红枣泥，铺均匀之后卷起来，再用刀给它切成小段，装入盘中就可以开吃了。

这样我们一道简单又好吃的红薯糕就做好了，吃起来软软糯糯的，里面有红薯的香甜味，还有牛奶的奶香味，还有黄豆的豆香味，它的口感吃起来香甜软糯，入口即化，就像驴打滚的口感差不多，非常的好吃！

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