说起沙丁鱼,很多朋友不是很清楚是哪种鱼类,但是看到这张图片,一下就理解了,这就是沙丁鱼群,每次电视里播放与海洋相关的,一定会看到这个满屏的沙丁鱼。
沙丁鱼是一些鲱鱼的统称,身体侧扁平,银白色,富含的二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力,增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为“聪明食品。
在80年代初,联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现,沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸,还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称瑰宝,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼肉质细嫩,只有一根主刺,非常适合老人和孩子,价格便宜也让它可以经常登上我们普通人的餐桌。
油炸沙丁鱼怎么能把简单的东西做的不简单,更美味?我特意去问酒店厨师长哥哥怎么做,他一步步详细的教我做,又简单又实用。
新鲜的沙丁鱼,打去表面的银色鱼鳞,剪去鱼头,去掉内脏,洗净备用。