早餐是一天中最重要的一餐，承担着一天的能量补给，面食是吃的最多的，尤其是对发酵类面食情有独钟，松软可口还养胃，千层饼是我的最爱，层次丰富，特别的软和，家里人都特别爱吃，用来当早餐最合适了，营养又抗饿，吃了一整天都有精神。

说起千层饼，做法也特别多，可以蒸、煎、烤，当然做法不同，吃起来口感也就不一样，今天蓉儿在这里分享4款千层饼不同的做法，每一种都超级好吃哦！

这个饼它集齐了咸香、酥脆、柔软、多层的口感。

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐3克、开水90毫升、凉水80毫升

油酥：面粉40克、盐2克、熟油40克

葱花适量、食用油适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐3克，今天做的是半烫面，开水90毫升、凉水80毫升，半烫面做出来的饼不仅柔软，还很劲道

基本的揉成形后先醒10分钟，再来揉就很容易揉光滑了，一点都不费劲，这个面团儿是偏软的，醒发一个小时；