因为西芹的根部较粗大，所以我们要用菜刀把它的根部对半切开，然后切成一小段一小段的。西芹切好了之后，我们把它放在盆子里面，倒入一些食用盐搅拌一下，倒入食用盐可以去除西芹里面多余的水分，然后静置十分钟左右。

十分钟过后，西芹里面多余的水分已经被泡出来了，我们要把这些水给倒掉，这样我们在炒西芹的时候，就不容易出水，炒出来的口感也会更加的脆爽。现在我们在西芹里面倒入一些食用油搅拌一下。

等到锅里的水烧开了之后，我们把西芹放在里面，盖上锅盖蒸个两分钟就可以了，蒸的时间不要太长，这样不但能够锁住西芹里面的营养成分，而且也不会影响到西芹的口感，炒西芹的时候，用这个方法来处理是比较合适的。

西芹蒸好了之后，我们就可以搭配自己喜欢吃的一些配菜，不用加水直接炒几下翻炒入味，炒得均匀就可以出锅了。

以上这个处理西芹的正确方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。