鱼肉也算是肉类的一种，但是鱼肉脂肪含量非常的低，即使吃再多，也不用担心摄入脂肪含量过高，而且鱼肉肉质鲜嫩，起来软嫩Q弹，所以受到大多数朋友的喜欢，鱼肉里面还含有丰富的营养物质，多吃对身体有好处。

鱼肉的烹饪方法也有很多种，一般都是拿来炖汤，除了炖汤之外，鱼肉还能够制作成炸鱼块，做好之后香酥可口，非常的好吃。

奶奶就特别喜欢炸鱼块，炸好的鱼块，每次都能被我们抢着吃完，奶奶炸鱼块的时候，从不加面粉，但同样的好吃。

下面就把奶奶用了30年的炸鱼秘方分享给大家。

炸鱼块的制作方法

食材：草鱼，鸡蛋，盐，油，泡打粉，红薯粉。

首先将新鲜的鱼捞出来斩*，去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜，然后冲洗干净，去掉血水，再剁成鱼块放进大碗里面。

碗中加入适量的盐以及鸡蛋，然后将鸡蛋打散，让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液，在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉，然后搅拌均匀，让鱼肉全部裹上粉。

个人建议：选择淀粉是最合适的，尽量选择玉米淀粉或者是红薯淀粉，因为这样做好的面糊。

然后裹在鱼肉上，炸出来的鱼肉就会又酥又香，好吃还不腻。

如果你选择用的面粉的话，会影响鱼肉本身的美味，口感也会不好吃，也会让人失去去吃它的食欲。