4、摆整齐后放入小碗中（如图）

5、把芽菜淘洗几遍挤干水分，放入锅里稍微炒制一下，可以适量加几粒花椒、五香粉、姜末。

6、覆盖在刚刚码好的五花肉上面，放入蒸锅，中火蒸1--1.5小时。（高压锅的话大约20分钟左右）

7、吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可。

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