6、我用的是新鲜的豌豆，先剥壳，再清洗一遍后控水。如果买不到豌豆的也可以用黄瓜来代替，也是切成玉米粒大小的小丁，黄瓜要不要去皮就根据自己的喜好来定，但是一定要把中间的瓜瓤去掉，因为瓜瓤的含水量太大，会影响成菜的品质。

这样烹饪这道菜的所有准备工作就好了，如果家里有火腿肠，并且小孩又喜欢吃，那也可以配一点进去，也是切成和玉米粒大小的小丁即可，总之只要有自己喜欢的都可以搭配进去，话不多说，我们上灶开始烹饪。

【烹饪方法】：

7、起锅多加些清水，首先我们要对所有的食材先进行焯水，焯水的目的有2个，第一是更好地去掉食材上的异味和杂质，其次是先让食材达到一定的成熟度，这样就可以减少后期的烹饪时间。开大火把锅中的水烧开，水完全沸腾后加入3克食用盐和10克食用油进去。加盐和油可以更好锁住食材的营养不流失，也可以让食材的颜色更鲜艳漂亮。

8、一般蔬菜类的焯水都是开水下锅，还有不同的食材的成熟度都会不同的，如果想要做到一锅出，那么就要算好各种食材的下锅时间，比如玉米粒和豌豆的成熟时间要更久，而且两种的成熟时间都差不多，所以我们先把玉米粒和豌豆下锅。如果用的是黄瓜，那么就可以和胡萝卜一起下锅。