制作过程：

1、

锅烧热加入植物油

下入白芝麻炸香

白芝麻变色之后下入二荆条辣椒粉和秦椒粉

这一步一定要把辣椒炒香，这两种辣椒粉主要是增香增色的

2、

辣椒炒香之后下入茄子煸炒

加入茄子能吸收走辣椒糊涂的油脂，这样糊涂表面看不到油脂，但是吃着非常香，就是这个原因

3、

接着再下入青红辣椒，大葱，黑木耳

以上小料煸炒嫩熟，加入清水

4、调味：

加入盐调味

因为是蘸酱，盐的量稍微重一点，比平时吃饭稍微咸一点

再加入鸡精提鲜