第1种：泥焗鸡

首先把鸡处理好，放入纯正花生油，盐，酱油，不建议用调味粉，实验过不好吃的（掩盖了走地鸡本来的香味），葱，香菜，或者沙姜，把鸡的全身按摩均匀，腌制30分钟，

然后把葱，香菜，或者沙姜和酱汁一起放入鸡肚子中，用锡纸包好，等泥烧热，或者沙石烧热，把鸡放进去入热沙石中掩盖好，一直烧火，直到闻到香味即可！

泥焗鸡成品图

第2种：辣子鸡

辣子鸡丁，是四川普通人家的家常菜。主材是新鲜的鸡肉，加上干辣椒，加上作料，进行爆炒。这道菜，鸡肉，吃起来鲜嫩，“辣”，辣的张扬，就着白米饭的醇香……整个一个字：爽！