生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入中原之后出现新名词如“包”，但是在上海人们还是习惯把生煎包称生煎馒头。

生煎馒头的特点是皮酥、汁浓、肉香。拿起一个放在嘴里轻咬一口，面皮香，肉香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，浓郁的香味在嘴里弥散开来，一口一个好吃到停不下来，下面我们就来制作这款美食，步骤不多操作简单，一起来试试吧！

1.首先我们准备两小碗的面粉，接着往里加入适量酵母粉，酵母的量根据面粉的量看说明书自己添加。然后往里加入适量的水，水的量可以够把面粉调开，我们用筷子搅拌成絮状，再用手把它揉搓成光滑的面团。在面团上盖上保鲜膜，放在一遍醒发。天气凉的时候我们可以用温水调把它放在烤箱里发酵，天气热的时候就常温就行，等到面团发酵到原先的两倍大就可以了。

2.在醒发面团的同时， 我们就可以准备肉馅了。如果你怕麻烦可以直接在卖肉的地方把肉绞好，但是我一般都是自己回来剁馅，因为我觉得这样的肉馅做出来更劲道一些。肉不用剁的特别烂，就是一般的肉糜程度就可以。然后我们往里加入葱花和姜末，加入适量的盐、鸡精、半勺糖，一勺蚝油、再来点老抽上色用筷子把它们全部搅拌均匀就可以了。