北方的主食除了馒头就是包子，我家每周都会做上一锅包子，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，打一个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭，很适合时间紧的人家。周末做上一锅，一周的饭都不愁，这个馅我家常做，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，味道也是很棒，可是比肉馅好吃百倍。

自家老妈磨的面粉，麦香味很好吃，这个馅可以说适合四季来做，简单味美，做出的包子喧软味道香，一次吃仨都不过瘾。

材料：面粉，酵母粉，豆腐，虾皮，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1，350克面粉，水190克，酵母3克，一起和成面团，静置发酵到蜂窝状，这个时间大约1-2小时。