上海的盒马最近刚刚统计了上海近一个月增长的TOP5商品，五个中前四个都算正常，但排名第一的居然是咖喱。

查了下资料，才发现，上海人吃咖喱是有渊源的。

一百年前的上海时髦男女来说，咖喱属于摩登风味。“咖喱”是英语curry的音译，源自印度南部泰米尔语kari，过去常写作“咖唎”。上海人不仅在外吃咖喱，能*主妇们还在家里自己学着做。

它的出现也是顺利成章，来自租界的印度三哥。当时的洋人尤其英国人为了管控租界，从印度带了一批三哥过来，一是自己殖民地的人听话好管理，二是可以更好地管控租界里的中国人。

当然，“咖喱的祖宗”来上海，也得渐渐海派起来。

既出现在西餐厅里，也出现在中餐馆里。20世纪20年代，上海名贵的川菜馆里有“加厘虾仁”，那算是高档炒菜。而在同时，要精打细算地吃顿便饭，小馆子的广州式西菜是很便宜的，一饭一排，只要四角。饭的首选就是咖喱鸡饭，不仅可口，而且价格还比蛋炒饭低得多。

1934年的上海西菜社，既能吃到羊排青豆浦蛋土司，也能吃到“咖唎鸡”。四马路跑马厅附近的西餐馆间还开着有名有姓的印度咖喱饭店，那可是最原汁原味的咖喱了。

改革开放之初，在上海市饮食服务公司撰写的《中国小吃：上海风味》里，赫然就有“咖喱牛肉汤”，用的是黄牛肉和咖喱粉。

在小吃店里，各式各样的汤可以自由搭配形形色色的干点心:咖喱牛肉汤可以配春卷，可以配冷面，还可以配炸猪排。但人们心目中总还会有“标配”，咖喱牛肉汤么，最佳拍档当然是生煎馒头。

油咖喱则是20世纪末上海家庭常备的调料，玻璃瓶上的盖子紧紧密闭，很难打开。有时做饭就特别心焦，因为拧不开油咖喱瓶子这件事实在太困扰人了。“热胀冷缩大法”都用了好几遍，这瓶子的嘴还是比蛤蜊还紧。

在这个时代，上海的各家便利店里，几乎都全天煮着色浓味辣的咖喱鱼蛋，那是香港街头风靡的小食。