前几年有段时间，黄焖鸡非常的火爆，想必大多数上班的人都品尝过它的美味，特点是：微辣咸香，滑嫩入味，非常下饭，其中这种东西的做法非常的简单，大部人在家都可以轻松搞定它，不仅味道鲜美，而且非常受大家欢迎。

大部人在制作黄焖鸡的时候，都会选择传统的做法，各种佐料和香料如果搭配不当，想必烧出的味道也会时常不尽人意，其实，制作这道传统美味时，还有一种更简单、更实用的方法——直接放红烧料（一种调味料，专门为红烧菜肴量身定制的一种特制酱料），非常适合不懂烹饪的人来使用。

【食材配料】：三黄鸡、大蒜、生姜、食用油（花生油）、土豆、香菇、红烧料、小米椒。

【制作过程】：

1、首先，去是市场上挑选1只三黄鸡（冰冻或者新鲜的均可），整只怕大家吃不完，砍其中一半下来，再将它剁成小块（无需焯水），另外，准备1-2枚新鲜的土豆，将它们去皮洗净后，再将它们切成滚刀块，各自装盘备用。

2、然后，在砂锅中放入适量的底油（家中有条件的尽量选择花生油），油热后，先放入少量的姜蒜，煸炒出香味后，再提前剁好的鸡块倒入进去，继续开小火，直到将它们里头的油脂充分炒出来为止，这样做的目的是：不仅吃起来不油腻，而且鸡皮会变得非常的滑嫩Q弹。

3、鸡块炒出油脂后，再倒入土豆和提前泡软的香菇，最后，再加入1包红烧料，用它烧出来的黄焖鸡味道不仅鲜香味美，而且非常的好吃，选择它，其它佐料和香料都不要放，非常适合不懂厨艺的人来制作。

4、然后，再在砂锅中加入适量的清水（没过鸡块即可），大火烧开后，将多余的浮沫撇干净后，再转小火并盖上锅盖焖20分钟即可熟透，并且入味。

5、出锅前，再在鸡块表面撒入适量的小米椒或青红辣椒装饰点缀一下，即可端上餐桌，家常版黄焖鸡制作完成，特点是：口感鲜香黄嫩，香辣入味，超级美味的一道下饭菜，非常适合天气冷的时候食用，如果大家每天不知道吃什么，它或许就是一样非常不错的选项。

【温馨提示】：

1、红烧料各大超市均匀出售，用途非常的广泛，煮肉、焖鸡、烧鱼几乎无所不能，不仅价格便宜，而且味道超级的美味。

2、另外，制作黄焖鸡时，选择的配料也是非常重要的，传统的做法是搭配土豆和香菇，喜欢吃辣的朋友，适量的小米椒也是非常有必要的，特出的特点是：香辣入味、鲜香滑嫩。