第二步：锅内加少量食用油，油热后舀入几勺淀粉水摊均匀，中小火慢煎，煎至一面定型后翻个面，两面金黄装盘盛出。记得小时候每年红薯丰收季，家里都会做好多红薯淀粉留着冬天吃，做法丰富，比吃肉还过瘾。

第三步：煎熟的焖子凉一凉切条，再多切一点蒜末，适量干红辣椒备用，炒焖子用大蒜爆锅更香，并且焖子和任何食材搭配都超好吃。

第四步：另起锅加油，油热后先放入蒜末炒香，接着倒入适量味极鲜，蒜香味浓郁后倒入焖子翻炒至上色，炒均匀后，加一碗水，以防干锅糊锅，这时的焖子和果冻一样，特别Q弹。

第五步：最后倒入大虾翻炒均匀，再加入适量干红辣椒，不喜欢吃辣的可以不加，把大虾炒熟后即可关火盛出，一盘超级好吃的炒焖子就做好了，大虾鲜美，焖子越嚼越香，鲜香味美不油腻，比吃鸡鸭鱼肉还过瘾，实在太好吃了。