哈喽，大家好，我是Bo小姐。

蛋炒饭是一道大家都比较熟悉的家常菜，口味多样，营养丰富，而且制作简单方便，深受大家的喜爱。今天给大家分享的是孜然蛋炒饭，口感松软，味道香浓，非常好吃。

需要准备的食材如下：

1、剩米饭

2、鸡蛋1-2个、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿若干（可根据个人口味更换）

3、盐、鸡精、生抽、孜然粉

做法如下：

1、将鸡蛋放入碗中打散备用。

2、将洋葱、青椒、胡萝卜、火腿切成小丁放入盘中备用。

3、锅中油热后放入洋葱炒香，再将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅散，之后加入切好的所有食材翻炒几下，再加入生抽少许、孜然粉少许（根据个人口味也可以多加一些），将米饭倒入锅中继续翻炒几下，一定将米饭炒散，这样口感会比较好，最后加入盐和鸡精就可以出锅装盘了。

小贴士：用来做蛋炒饭的米饭不要太软，这样会影响口感，还比较容易粘锅。