吃火锅的10大忌（吃火锅的八大禁忌）

生活中我们常常吃到火锅，但是吃火锅应该注意什么和哪些禁忌你们都知道吗？

吃火锅应该注意什么呢？

（1）忌吃火锅时间不宜太长。吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高。空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被察觉。因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状：恶心、呕吐、头晕，头痛。误认为是喝酒的关系，而不易早期发现。中毒重者会出现口唇呈慢桃红色，昏迷、血压下降，因此亲朋好友在举杯饮酒，品尝火锅时，千万不要忘记将木炭完全燃烧，就餐的时间不要过长。

吃火锅的10大忌,吃火锅的八大禁忌(1)

（2）忌贪食火锅汤。火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等。这些配料混合在一起煮后形成的浓汤中，含有一种浓度极高的“卟啉”的物质，卟啉经过消化分解后，经肝脏代谢后生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。所以，吃火锅时应少喝汤，吃后尽量喝水水，以利尿酸的排泄。

吃火锅的10大忌,吃火锅的八大禁忌(2)

（3）不宜把剩汤菜放在火锅内过夜。吃火锅剩下的汤和菜，放在火锅内过夜。菜汤能与金属制的火锅发生化学反应，一些化学物质会溶解在菜汤中，人吃了对健康不利。此外，汤中的盐还有腐蚀火锅的作用。

而吃火锅还有哪些禁忌呢？

(1)忌烫食.刚从火锅中取出滚烫的食物切忌马上送人口中，应该放在碗中稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜造成溃疡。若经常吃烫食还会破坏舌面味觉。降低味觉机能，影响食欲。另外，过烫的食物对于牙龈牙齿也有危害，容易引起过敏性牙病，烫食还与食道癌、咽喉癌的发生有密切关系。

吃火锅的10大忌,吃火锅的八大禁忌(3)

(2)忌生食。生菜、生肉必须煮熟后再吃，以便充分*死食物原料中所带的细菌或寄生虫卵，减少和防止肠道寄虫病的发生。

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(3)忌过辣。用调料辣的要适当，吃过辣的食物，对胃粘膜有损害。有营养化学教授研究得出结论，辣子质人体害多益少。他做了一个极有说服力的试验，在试验室中，把八只重量相等的鼠分为两组，在一组鼠的食物中投入辣物，另一组不放，经过一段时间，不食辣物的一组明显长得比食辣物的鼠快。假如在鼠食中加大量辣食物，进食的鼠马上就会出现急性中毒。此外。对患有各种炎症的肺结核、痔疮、胃病及十二指肠溃疡的病人，更应少吃或不吃辣子。

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