3.大蒜几粒，放入蒜臼中，加入少许的食盐捣成蒜泥，这里食盐不仅能增加底味，还能防止打滑。

4.把蒜泥盛放在小盆中，在准备几根线椒、两个小米椒、分别切成圈放在一起，在放入适量的白芝麻和孜然粉备用。

5.把锅烧热，加入适量的植物油，油温烧至六成热时起锅，把热油浇在孜然、青红椒上面激发出香味，然后加入食盐、白糖、白醋调味，搅拌均匀备用。

6.下面，我们把胡萝卜焯一下水：焯水的时候加入一点食盐入底味，水开后放入胡萝卜煮1分钟，煮熟以后倒出来，过一下凉水、把水控干，摆放在盆中垫底。