冬天的气温比较低，很多人都喜欢用破壁机自己在家里打豆浆、打果汁、打米糊来喝，那破壁机可以打肉馅吗？

按理说是可以的。

相对于普通的豆浆机来说，破壁机结合了料理机、榨汁机、豆浆机、研磨机等机器的功能，所以按理说是可以来打肉馅的。

但是因为破壁机的转速很高，能够将食物的细胞壁击破，容易将肉馅打得过碎，影响口感，所以建议可以降低转速，缩短时间，而且也不宜与打豆浆、果汁的刀片混用，以免造成细菌滋生，从而影响健康。

看破壁机的功能来决定。

如果是带有绞肉功能的破壁机，那么直接选择绞肉功能就可以了，如果是没有带有绞肉功能的话，那么建议选择果蔬汁的功能按键。

在绞肉之前建议最好是先将大块的肉馅切成小块，而且在绞肉的过程中还要随时观察肉馅的状态，一旦打到合适的程度之后就需要及时关闭，以免影响到肉馅的口感。

不需要加水。

破壁机在绞肉馅的时候是不需要加水的，不然绞出来的肉就会十分稀薄，不会成形，而且还会影响到肉馅的口感，如果觉得打出来的肉馅太*话，那么可以在里面加入适量的蛋清，可以起到嫩肉的作用。

因为肉馅比较黏腻，所以在绞完肉馅之后需要及时地在破壁机里面加入清水，然后将破壁机清洗干净，不然放久了就会很难清洗，如果有自清洗功能的话也可以启动自清洗功能。

各有优点。

目前市面上破壁机的材质主要有塑料、不锈钢和玻璃三种，其中比较常见的是不锈钢和塑料的，两者都是属于比较安全的材料，是可以放心使用的。

相对于不锈钢来说，玻璃的美观性更强，而且在工作的过程中可以随时观察里面的情况，但价格也相对较高，而不锈钢的价格相对较低，能够被大多数人所接受，建议可以根据个人的需求来进行选择。