银耳和燕窝都是滋补的食材,但因为燕窝价格昂贵,很多人以为银耳的功效不如燕窝,其实银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝大同小异,价格还十分便宜。最后分享一道红枣银耳汤,清新滋补,营养又实惠。
1.银耳几朵提前30分钟用凉水泡发,挤干水分,用刀切成小朵,再放入一小把红枣,取一个小碗,放入一小把枸杞子,清水浸泡5分钟。
2.准备一个砂锅,添入清水适量,倒入银耳和红枣,放入冰糖少许,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟左右。
3.40分钟过后,汤汁已经炖得浓郁粘稠,再倒入提前泡好的枸杞子,盖上锅盖焖5分钟,就可以关火起锅了,把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,美味即成。