• 明虾外观：虾头部分都有一个尖刺，那叫剑额；明虾的剑额较长，而且虾须也比其他品种格外长得多；

• 明虾个头大，也是最显著的一个特点，平均长度在13-24cm左右，基本都要远远超多对虾和基围虾；大个头的明虾，肉质自然也是最肥厚的，如果特别爱吃的虾的朋友们，选择明虾来红烧，缩口汁，再咬肉，最过瘾不过了！

2、基围虾

“壳薄、体肥、肉嫩、味美”，8个字是对基围虾最高的赞美了！物美价格自然也低不了，地标：河北，基围虾价格一直在80上下浮动，持高不下；基围虾价格昂贵基本是全国普遍的，如果不按个头来称，基围虾应该能排第一；所以市场上多有以二三十一斤的对虾来冒充基围虾售卖的；

• 外观来说：基围虾还有一个别称叫“刀额新对虾”；基围虾的刀额只有上半部有齿，下半部是平滑的，剑有双刃，刀只单刃；所以基围是刀，明虾是剑；

• 颜色来辨：基围虾整体颜色偏黄，呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。虾脚末梢有点点红色；市场上有些无良商贩用对虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。避免吃亏上当！

3、白对虾

白对虾，原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。所以市面上最多见到的大都是白对虾，没有之一！白对虾生活力强、适应性广，高的同时，价格也是最低的！