- 明虾外观:虾头部分都有一个尖刺,那叫剑额;明虾的剑额较长,而且虾须也比其他品种格外长得多;
- 明虾个头大,也是最显著的一个特点,平均长度在13-24cm左右,基本都要远远超多对虾和基围虾;大个头的明虾,肉质自然也是最肥厚的,如果特别爱吃的虾的朋友们,选择明虾来红烧,缩口汁,再咬肉,最过瘾不过了!
2、基围虾
“壳薄、体肥、肉嫩、味美”,8个字是对基围虾最高的赞美了!物美价格自然也低不了,地标:河北,基围虾价格一直在80上下浮动,持高不下;基围虾价格昂贵基本是全国普遍的,如果不按个头来称,基围虾应该能排第一;所以市场上多有以二三十一斤的对虾来冒充基围虾售卖的;
- 外观来说:基围虾还有一个别称叫“刀额新对虾”;基围虾的刀额只有上半部有齿,下半部是平滑的,剑有双刃,刀只单刃;所以基围是刀,明虾是剑;
- 颜色来辨:基围虾整体颜色偏黄,呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。虾脚末梢有点点红色;市场上有些无良商贩用对虾冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。避免吃亏上当!
3、白对虾
白对虾,原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域,是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。所以市面上最多见到的大都是白对虾,没有之一!白对虾生活力强、适应性广,高的同时,价格也是最低的!