• 外观颜色来辩：买虾的时候，有些人会告诉你，青灰色的是新鲜的，没错，但他没有告诉你最重要的，青灰色的大都是白对虾；浅青灰色是白对虾最易辨的一个特色，其次市面上白对虾的规格大都在50-80g，所以看准了东西，再比价格，才能不吃亏！

1、又大又贵是明虾，虽然外观与对虾相似，但价格要比白对虾高很多，剑额和个头都比较长大，海捕的明虾大都按只售卖；

2、基围虾又小又贵，最容易区分的就是刀额单面有齿，虾身偏黄；

3、白对虾市面最多，最常见，价格相对其他两种最便宜；

买完大虾，最后咱们分享一款简单又美味的【油焖大虾】的做法：

【制作步骤】：

1、虾去掉虾虾清洗干净，准备葱姜蒜切片，小葱切断；

2、准备小碗调料汁：生抽、老抽，蚝油，料酒，香醋，白糖，番茄酱搅匀备用；

3、锅中稍微多一些油，爆香葱姜蒜，放入大虾，翻炒至变色， 加入调好的料汁翻炒均匀；

4、盖上盖子小火儿焖2分钟，汤汁太少，可少加些热水，大火收汁；出锅前下葱段翻炒均匀即可；

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