（1）基础代谢主要与反映肌肉量的“去脂体重”的关联性较强。为此，提高基础代谢需要长时间坚持运动。不擅长运动的人也可以轻松采用的方法则是积极摄取“提升代谢的食材”，以提升（3）的 DIT。日本人的平均 DIT 约占能量代谢的 8%。“即使提高几个百分点，由于每天都进行，长期来看差别还是很大的。”精通减肥的药剂师，真健堂药局的上原兼治先生说道。

所谓的“中年发福”，原因之一被认为是将能量作为热量消耗的棕色脂肪细胞的活性下降（参见下图表）。提升代谢的食材，在促进棕色脂肪细胞活性化这一点上也是有效的。特别是对于随着年龄增加而变得容易发胖的人更为有效。

让我们在每天的饮食中补充一些吧。