身处快消品“红海”，饮料行业的竞争程度与变化速度仅次于互联网。

各大饮料商绞尽脑汁，找出各种噱头，为的就是能在你的味蕾上占据一席之地。

不过与大多数饮料都在往好喝的方向努力，试图满足绝大多数人的口味不同，有一些饮料，在口味上另辟蹊径，竟也收获不少死忠粉。

像是崂山白花蛇草水、黑松沙士、红色尖叫，还有我们今天要聊的格瓦斯。

这些饮料，不知道有没有勇士都尝试过，大家也可以在弹幕或评论区提名你喝过最难喝的饮料。

说到格瓦斯，很多人知道它可能都是通过娃哈哈，但实际上，早在19世纪时，格瓦斯就已经传入我国了。

那么，作为一款历史如此悠久的饮料，格瓦斯为什么一直没有火呢，今天这期视频，我们就来说说火不起来的格瓦斯。

格瓦斯，俄语叫квас，“发酵”的意思，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的含有低度酒精的传统饮料。

因为主要是用面包干天然发酵而成，格瓦斯也被称作“液体面包”，和伏特加一样在俄罗斯人民心目中占据很高的地位，是战斗民族的灵魂。

格瓦斯的发明，也挺有些传奇色彩。

据说几个世纪前，在俄国有个小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里发酵，几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，尝起来还十分美味，由此逐渐盛行起来。

在整个15到16世纪，格瓦斯一度成为从沙皇到农民，不分贵贱、人皆享用的“大众饮品”。

甚至还有这么一个流传：说俄罗斯贵族们在法国开会的时候，因为巴黎没有格瓦斯，让他们很不习惯，于是一怒之下打道回府了。

只能说不愧是战斗民族，请大家把瑞斯拜打在评论区。

格瓦斯传入中国可追溯到19世纪末，俄国的一些没落贵族将其带到我国新疆和哈尔滨地区。

新疆人民对格瓦斯进行了汉化，现在叫卡瓦斯，采用小麦发酵酿制，如今已是当地的特色饮料。

在哈尔滨地区，格瓦斯也和红肠、大列巴一样，成为东北地区的代表美食之一。