家乡柿子成熟的季节一般是在十月份左右，但是根据地域以及品种的不同，柿子熟的时间有早有晚，所以当摘下来的柿子还是涩味的时候，您可以采取这样的办法去除涩味。

（1）在柿子中混入梨，山楂等，密封3-5天，即可脱涩，或者将其放入容器之中，用酒或者酒精喷洒其表面然后密封3-5日即可脱涩！

（2）将柿子放入冰箱的冷冻层里1-2天，拿出来解冻后食用，可是柿子迅速脱涩，并且有甜又软。

（3）在柿子上面蘸取一些白葡萄酒密封，即可让柿子变得色红味甜。或者将柿子浸泡在35度的温水中使其脱涩！

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