三伏天转眼间就到来了，在这样的天气，人们除了空调房，别的地方简直都不敢去，太热了，而且吃饭也是基本上没什么食欲的，在这个时候，其实对于大部分人来说，最适合吃的食材，就是汤汤水水之类的，就比如今天给大家介绍的这道汤，这食材俗称"水中人参"，孩子常喝补脑补钙，三伏天要多吃！

这道汤所用到的食材是墨鱼，墨鱼可是个好东西，不管大人还是小孩，常吃对身体都非常好，当然对于小孩来说，那好处就更多了，墨鱼里面可是含有很多的矿物质的，还有人体需要的很多中维生素。

尤其是拿来炖汤的话，小孩常喝不仅能补脑还能补钙，而且墨鱼还被人们称之为"水中人参"，可见好处有多少了，对于我家来说，做这道墨鱼汤的时候，最喜欢搭配的一个食材就是香菇，而且墨鱼不管是用新鲜的还是干墨鱼，都可以制作。

如果是干墨鱼的话，就提前浸泡，新鲜的墨鱼，就清洗干净备用就可以，再准备适量的香菇切片，还有姜丝，葱段，蒜片，准备好后先下姜片葱段爆炒香菇，香菇炒至稍稍发软，下准备好的墨鱼。

最后锅中加入适量的开水，注意这里一定不能用凉水加入，否则就把香菇和墨鱼里面的营养都给破坏掉了，煮沸之后转小火，慢炖40分钟，中间记得搅拌一下即可，别的就不需要做了，一直等到时间到了之后出锅撒盐即可食用。