5、2倍大并没有充分泡发，还需要进行一些处理，就能泡得更大，和鲜活海参一样。把海参竖着剪开，去掉沙嘴中的石灰牙，发现内部有很多竖向的白筋，它是阻碍海参泡发的关键，用剪刀把白筋剪成很多小段，延展性变强，海参就能泡得更大。

6、煮锅里倒入适量清水，大火煮开后转小火，倒入已经泡发的海参，盖上盖子煮半个小时，当海参被煮熟，也就是用筷子能轻松扎穿时关火，不要着急，让海参自然凉透后再取出。

7、准备一盆冰水，把凉透的海参放进水中，盖上盖子，继续放在冰箱冷藏室泡发2天，还是需要隔一段时间换一次水。

8、当海参进一步涨大，变成干海参的3倍长时，就说明完全泡发了。准备一些保鲜膜，把泡好的海参沥干水分，逐个包紧密封，放进冰箱冷冻室保存，解冻后就可以烹饪了。

海参的吃法很多，最有名的一道菜就是葱烧海参，是胶东地区的名菜。适合蒸、炒、煮、凉拌等做法，如火蒜海参、海参瘦肉汤、海参粥、海参鸡蛋羹、凉拌海参等。老渔民教你泡发海参，没吃过也能一次成功，饱满不缩水，随吃随取。