难得有哪种绿色蔬菜可以将营养做到全面的，今天分享的“西蓝花”就是其中的佼佼者，有研究得出结论，西蓝花的平均营养价值远高于其他蔬菜，排在第一名，有“蔬菜皇冠”的美誉！

西蓝花不但营养丰富，而且贵在营养比较均衡全面，蛋白质，碳水，维生素，胡萝卜素，脂肪，矿物质，样样都是“拔尖”，比如维生素C比西红柿和青椒更丰富，蛋白质含量比肩牛奶，比西红柿高4倍，矿物质含量比大白菜更丰富、更全面。维生素K和类黄酮可以保护和清洁血管，更有抗衰老，抗氧化的养颜好处。

西蓝花虽然完美，但是不建议饮食“极端化”，和其他食材合理搭配才更佳，比如以下这几样

西蓝花 鸡胸肉=减肥瘦身：西蓝花和鸡胸肉一样都是减肥瘦身者的最爱，热量低，营养全面，高蛋白，高钾，高锌，高硒，高维C，可以帮助运动者恢复体力，增长肌肉。

西蓝花 木耳=低脂养颜排毒：西蓝花是膳食纤维最丰富的蔬菜，加上木耳则排毒养颜瘦身的效果更佳。

西蓝花 西红柿=抗癌养颜明星：西红柿番茄红素也是抗癌好手，加上西蓝花这一“抗癌明星”更是好处多多，同时两者丰富的维C，亦有抗氧化驻容颜，增强抵抗力的好处。

西蓝花 鸡蛋=健脑益脑：西蓝花中含有乙酰胆碱，是促进增强记忆力的有益元素，加上鸡蛋的卵磷脂、蛋黄素、矿物质、维D和B族维生素，对健脑益脑更是大有裨益。