花生米是生活当中大家偏爱食用的一种美食，“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”。无论是闲情雅致时当做零食食用，还是当成配菜加以烹调，花生米都是生活中不可多得的“美味食材”。之前美国国立卫生研究院就曾发布过一则新研究结果，日常生活中适量食用花生（米），有助于防止动脉硬化，可以有效降低心脏病和脑卒中的发病风险。这样一种具有“长寿果”美誉的食品，常吃对于身体有何好处？在最该食用健康零食的春节，如何食用坚果更加健康？关于花生，你想要的都在这里。

花生是一种“营养物质较为丰富的食物”，素有人将其誉为“植物肉”，它其中所含的蛋白质和不饱和脂肪酸比鸡蛋和肉类食品还要高，价格亲民，营养丰富。

• 对于心脑血管系统有积极的促进作用：

花生（米）中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些营养素的摄入有助于抑制体内甘油三酯的水平，从而能够预防动脉硬化、脑中风等问题。

• 理论上来讲，对于提高智力有积极作用；

花生中既富含有利于智力发展的不饱和脂肪酸，还含有赖氨酸、谷氨酸以及天门冬氨酸等利于脑细胞发育的营养物质，适量常吃作用较大。

• 补充热量，抵御饥饿：

花生中含有不少的蛋白质和脂肪，食用后可以有效为身体提供热量，从而就能够为每日的工作和学习提供物质基础，让您更有劲儿去干一些事情。增强饱腹感，还有不错的减肥作用。

• 养成良好的“零食进食习惯”：

花生是一种不错的坚果，更是一种不错的零食，日常生活中用其代替果脯蜜饯、腌制肉类、甜饮料等不健康零食是很不错的习惯，这也可以培养自己和孩子良好的“健康零食品鉴习惯”，对于健康有不可估量的作用。

• 适量是“根本”：

花生很好吃，是因为其中所含的脂肪含量较高，一般甚至可以达到40%，正因为如此，食用要限量，避免由于摄入过多增加肥胖等问题的发生风险。因此，建议单日食用25克左右的坚果即可，花生一般30粒左右即为一天的量。

• 吃花生，更建议吃水煮的：

花生有不同的做法，亦有不同的吃法，吃花生，建议您选择食用“水煮花生”，适当加点调味料。最大程度保留花生原有的风味和营养素，老少皆宜。

• 碰到苦味花生要立即‘吐掉’；

苦味花生是“已经发霉变质的花生”，这样的花生当中更容易产生致癌物—“黄曲霉素度”，其毒性较大，一旦吃到请立刻吐掉。

花生，寓意着祥和美满，春节食用正为合适；健康吃花生，希望每一个人都可以从花生中品尝美味，汲取营养；愿您的生活更加健康。

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