提示：在农村做豆腐的话，不需要店面租金，设施设备的成本几乎也可以忽略，但是做豆腐虽然技术门槛不高，但是一些关键环节还是需要跟一些有经验的老师傅学习，不然一旦烧糊锅就会造成比较大的损失。豆腐同类制品还包括豆泡、干豆腐皮等等，现在需求量也比较大，同时也可以避免产品过剩导致的浪费，而且豆腐渣也可以作为商品出售。

豆芽跟豆腐类似，是价格便宜、食用方式多样性价比很高的蔬菜之一，在以前很多家庭常自己在家里生豆芽，但生得多一次吃不完，豆芽放的时间长了口感会变差甚至坏掉，所以现在很多家庭虽然有绿豆黄豆自己也会制作，但是已经很少有人自产自用，这样一来就为商品生产豆芽留下了较大市场空间。

豆芽比起来前面提到的豆腐和馒头利润空间更大，我们以最常见的绿豆芽为例来算一下豆芽账：一斤绿豆的成本大约为5-6元/斤，这里取中间价格5.5元/斤，每斤绿豆所消耗的水、电费用多了算约为0.5元，一斤绿豆能产豆芽大约7-8斤，去中间数7.5斤，绿豆芽的零售价大约为2.5元/斤，算下来一斤绿豆生产出来的豆芽能卖出18.75元，减去绿豆成本价，净利润约为13元，利润率高达236%。

经营提示：绿豆芽不耐存放，因此要做好需求量预估，另外，生产绿豆芽技术门槛非常低，但是要提高产量和控制好生长速度，就必须调控好温度、湿度、光照等环境条件，这样才能提高产出率并确保优良品质。