鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，味道好，药用价值高，有护肤、美肤等作用 。但是鹌鹑蛋个体很小，一般只有10g左右。我们常常是因为剥壳而烦恼，今天米哥就分享下怎么煮鹌鹑蛋才能快速剥壳的方法，是不沾手指甲的哟，值得收藏。

水煮鹌鹑蛋

我们将鹌鹑蛋放入冷水中，清掉表面的脏东西，洗的时候要注意了，鹌鹑蛋的壳比较薄，一定要小心一些。这里米哥告诉大家一个小技巧，可以在水里加面粉把鹌鹑蛋泡几分钟，然后用流动水轻轻搓洗，这样洗出来的鹌鹑蛋相对要干净很多。

清洗鹌鹑蛋

将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加冷水没过鹌鹑蛋，喜欢吃有味道的鹌鹑蛋，这时可以放入姜片、葱段、大料、生抽、盐以及适量白糖等，根据自己口味进行调整。开火煮，等水开之后煮3分钟，这时候不急着捞出来，我们用小勺子或者铲子，将煮熟的鹌鹑蛋压一下，把蛋壳压破出现裂纹。继续开小火，煮2分钟左右，不要时间太长了，要不鹌鹑蛋不嫩了。

煮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮好之后，马上捞出来，放在冷水中，不烫手了就可以剥了，基本都是一撕一大片，三下五除二就能剥好一大碗。而且这样煮出来的鹌鹑蛋又嫩又有味，吃到你停不下来。

剥鹌鹑蛋