很多人可能认为打奶泡是一件高深莫测的事情，其实不然，我们在家用手动打奶器也能打出理想的奶泡，并不一定要咖啡馆里上千上万的半自动咖啡机才能打好。

今天我们就用普通的手动打奶器，演示如何才能做出与咖啡机媲美的奶泡来。首先，已知影响打奶器打发奶泡呈现效果的因素有：1、 牛奶本身；2、打奶温度；3、打奶时长。

下面我们准备了国产、进口不同品牌共11款牛奶，把以上影响因素都认真探究一遍，先来上一张全家福。

后面一排从左到右依次是乐荷有机全脂牛奶、雀巢全脂牛奶、兰诺斯全脂牛奶、安佳纯牛奶、生机谷有机牛奶、爱氏晨曦有机全脂牛奶、德亚全脂牛奶。

前面一排从左到右依次为蒙牛纯牛奶、新希望纯牛奶、伊利脱脂奶、光明纯牛奶。

将各品牌牛奶的成分表进行整理后，表格如下：

转换一下，可得下图

很明显看到，伊利脱脂奶属这当中耀眼的存在了，脂肪含量为0，能量最低，几乎没有钙的存在，有补钙需求的宝宝们请谨慎选择。

蛋白质含量最高的是乐荷和爱氏晨曦。脂肪含量最高的为蒙牛，达4000mg，最近在减肥的小仙女可以绕道了。

各品牌牛奶的成分也分析完了，话不多说，是时候撸起袖子打奶，见证它们的真面目了！

打奶测评之 控制变量

为控制变量，每次实验所使用的牛奶的容量均为打奶器容量的1/3， 且打奶次数30下。