导语：买食用油时，只要油桶上有这2个字，无论多便宜，都是优质好油！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。柴米油盐酱醋茶，是生活中所需的七样东西，是早晨开门的七件事，今天就和大家聊一聊关于油的小知识，它是每天烹饪必不可少的调料，不仅能增加饭菜的香味，还能为人体提供能量。随着生活水平的提高，吃油也方便了，不用自己熬猪大油了，超市里各种各样的食用油挑得眼花缭乱，什么花生油，玉米油，大豆油，葵花油，菜籽油，等等，到底哪种油最好呢？除了要看价格，还要看下它的制作工艺以及配料表来判断油的好坏，毕竟是每天都要吃的东西，可不能马虎了，别为了图便宜而忽略了健康，下面就和大家分享下买食用油的小技巧，只要油桶上有这2个字，无论多便宜，都是优质好油，一起来看看吧。

1、食用油是分等级的，像我们常吃的食用油一般都分为4个等级，包装上都会标注，这个级别是代表了精炼程度的高低，程度越高，杂质就越少，油的颜色就越浅，反之颜色深的，精炼程度就比较低，这就是浅色食用油和深色食用油的最大区别。

2、除了看等级还要看下制作工艺，油桶上会经常出现“压榨油”，“冷压榨油”等等，只要带有压榨两个字的都是优质好油，因为这是物理提取法，也就是通过压制，挤压生产出来的油，这种没有添加剂，工艺简单，出油率低，并且最大程度的保留了食用油的营养成分，价格自然就比较贵，买油要首选这种。还有一种叫浸出法，压榨油剩下的残渣还有油脂没被压榨出来的就会用浸出法，这时就会加一些添加剂浸泡提取，所以如果标注浸出的就尽量少买，虽说都是合格产品，能吃压榨就少吃浸出。

3、看下是不是非转基因和充氮保鲜的，这也是会在油桶上标注的，转基因大家都懂，只是很多人都忽略了，充氮指的是不用防腐剂，买食用油一定要看清楚哦。如果是买葵花籽油，都不会标有非转基因字体，因为葵花籽不存在转基因，另外菜籽油是四级最好，一级最差，而其他油是一级最好。

4、无论什么牌子，只要有这三个字，都是“勾兑油”，它就是调和油，价格很便宜，是几种油混合而成的，添加剂较多，看到这种扭头就走，为了家人健康，再便宜也别买。

除了超市卖的食用油，还有一种土榨油，农村人都爱吃这种油，比成品油香，我也见过土榨油的全过程，除了卫生方面比较担忧，其它也不好做评判，不过土榨油下锅后油烟确实比较重，有人说这种油不健康，也有人说村里人都这么吃也没啥问题，这个根据自己的习惯选择吧，相对来说大厂家的更有保证吧。

最后总结：去超市买油就看这四点，物理压榨，非转基因，充氮保鲜（不用防腐剂），避开调和油，这么一总结是不是更加通俗易懂了？关于如何挑选食用油就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？您还知道关于食用油的哪些小知识呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。