清蒸花蟹
湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水慢火煮,闻到香味即可吃。
这样的蟹保持了其本身的风味,特别可口。
花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。
在湛江有两个地方吃海鲜是最好的,一个是湛江“海上城市”,一个是“东风市场”。
海上城市
想吃海鲜大餐的一定不能错过,这里不仅仅是吃海鲜大餐而已,是真的在海上吃大餐了,登上大游轮,在神秘的海上城市上开始享受吧。
东风市场
东风市场是霞山区的一个海鲜买卖市场,这里的海鲜种类多,质量好,够新鲜。
很多人都会过来这里吃海鲜,有两种方式,一是到旁边的店铺直接挑选然后给店家做,二是你到市场自己去挑然后拿到店铺叫老板加工,给加工费就可以了。
但湛江的美食不仅仅是海鲜,即使是街边小吃,湛江也做的有声有色。
猪肠粉
猪肠粉是湛江当地的特色小吃,粉皮选用存放半年的大米,用清水浸透,用石磨磨成浆,加上佐料蒸制成薄块,卷圆呈猪肠状后食用,因其状如猪肠而得名。