“自来水有余氯，一股消毒水的味道，长期煮来喝会致癌！”

“自来水加热后会和有机物产生三氯甲烷，会致癌！”

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一直以来，大家对于自来水的“担忧”就没有停止过，有时候甚至还能闻到自来水中隐隐约约的消毒水味，其实这就是消毒用的氯气的味道。日常生活中，很多人都是直接使用电热水壶来煮开自来水后饮用，这样有没有健康隐患呢？

众所周知，天然水源都需要过滤才可饮用，尤其是江河中的原水，不仅浑浊，还带有泥沙、漂浮物、昆虫等。自来水厂，便是我们饮用水的“滤芯”，原水进入水厂后，经过配水、预氯、预沉、投药、V型滤池过滤等相关工艺，才能存储到清水池中。为了彻底消灭原微生物，水厂最后一步会投入氯进行消毒，消毒后才能成为合格的自来水。

根据国家城市供水水质监测网的工作人员介绍，氯消毒是全球目前最高效，也是最常用的自来水消毒方式。为了保证对原微生物的抑制，自来水中从水厂出来后需要一定的游离性余氯，根据国家《生活饮用水卫生标准》，自来水厂出厂水余氯标准为0.3～4毫克/升。

也就是说，在国家标准规定范围内，自来水略带氯味属于正常现象，不属于氯超标，不会危害健康，市民可以放心饮用。

不过由于各地水资源和管道质量参差不齐，还是不建议直接饮用自来水，烧开后再喝比较好，以免对健康造成不利影响。

饮用水安全一直是人们最关注的话题之一，近年来各式各样的净水器上市，其中不乏有商家为了促销，利用“余氯”概念，进行炒作：长期喝用电热水壶烧开的自来水对人体有害。

为了验证自来水烧开后的水质变化，福建省泉州监测站理化检测室进行了一项实验，实验室人员先后取三份出厂水水样，第一份直接检测，第二份在水刚烧开后冷却检测，第三份在水烧开沸腾3分钟后冷却检测。结果发现：

第一份水样：余氯检测结果0.5mg/L

第二份水刚烧开后冷却水样：余氯检测结果0.1mg/L

第三份水烧开沸腾3分钟后冷却水样：余氯检测结果0.01mg/L

另一项试验烧开的自来水三氯甲烷检测为：0.00066mg/L

实验发现，自来水经过烧开后，余氯、三氯甲烷含量都非常低，完全符合国家的饮用水标准。国家高级公共营养师柳耀红也表示，只要符合国家标准的饮用水，水中氯气，三氯甲烷不足以影响身体健康，都是可以饮用的，至于是否加装净水器，按需选择。

在水健康的问题上，除了水源、水质，水的类型也成为了人们的选择难题。自来水、矿泉水、纯净水……到底喝哪个水更有益？

1、自来水

正常情况下，质检合格的自来水，煮沸后是可以放心饮用的，且地区水源优质，其中还含有矿物质成分的话，对人体有益。但如果供水管网长时间使用，存在老化迹象，水源运输过程可能存在二次污染，这样的水质可能会影响健康，不适合饮用。

2、矿泉水

天然矿泉水的确含有一定量的钙、钾、镁、偏硅酸等矿物质盐，但仅仅通过水源补充，其含量还是有限的。就拿钙元素来说，矿泉水的钙含量为每升20mg，远远低于牛奶、豆浆中的钙。而且人体所需的微量元素主要源自于食物，从水中吸收的只占1%。

3、纯净水

纯净水的质检标准比自来水要高，为了提高纯度，净水工艺会把水里的细菌、杂质包括矿物质通通去掉，也就意味着连天然水里原本有益的物质也过滤掉了。这么看来，喝纯净水确实安全，但由于几乎不存在微量元素，长期饮用，对身体也不会有特别的好处，也没有多大的坏处。

冬天来了，喝热水是保暖的方式之一，尤其是习惯喝茶、喝咖啡的人，更是电热水壶不离身。现如今电热水壶多种多样，新闻上不乏劣质水壶造成饮食意外的事件。因此使用电热水壶时，这些问题要注意：

1、购买正规的电热水壶

尽量选择大厂家、口碑好的品牌水壶进行购买，一些劣质的水壶长期加热后会产生一些有毒物质，长期饮用这些物质可能对身体造成危害。

2、注意看内胆

选购水壶时，一定要查看内胆是否为“304不锈钢”，食品级不锈钢相对非食品级不锈钢，所含的一些重金属离子不那么容易酸性析出，可降低重金属中毒等安全问题的发生风险。

3、定期清洁水垢

水壶在使用后由于水中的杂质会留下一层水垢，水垢中含有大量的钙，人体摄入过多可能会产生牙垢、牙周炎、肌无力等健康问题，所以使用电热水壶一定要注意定期清洁。清洁时，只需加入一勺食盐，以及几大勺白醋以及适量的清水，让其浸泡半个小时后，就能将水垢彻底清除。

总而言之，无论是哪一种水，最大的价值就是维持身体所需，只要保证是安全的水源，怎么喝？全凭个人喜好。

参考资料：

[1]《自来水沉淀一夜 喝着更放心吗？》.光明网.2020-03-23

[2]《我们喝的自来水安全吗？专家释疑：加氯*菌有国家标准》.闽南网.2019-07-10

[3]《每天用电热水壶烧水，这些方面你要注意》.上观新闻.2020-07-10

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