立冬后是进入冬天的开始，正是蔬菜最便宜的时候，也是囤菜的最佳时期。在北方有“囤冬储菜”的过冬习俗，家家户户都不例外。

北方天气较为寒冷，就是一个天然的大冰箱，很多蔬菜放一冬天都不会坏，吃的时候跟新鲜的一样。再者就是北方冬天的蔬菜比肉贵，60岁囤菜老妈的经验，在冬天也能吃到新鲜的便宜菜。

“家有余粮，冬天不慌”，立冬后，教你5种冬菜的保存技巧，放一冬天都不坏。

萝卜不需要洗掉表皮的泥，这层泥土是天然的保鲜剂，只需去掉萝卜缨子，然后把萝卜都用塑料袋装好，把萝卜的尾巴露出塑料袋外边，围绕着萝卜根部把塑料袋系好，放到通风处即可。

推荐做法：【腌萝卜】

1.白萝卜洗干净，切成大薄片。切好以后放到一个干净的，无水无油的大盆里。多撒点盐，来回抓个几分钟，静置腌上一个小时。