微波炉小能手又上线了。很多人都说微波炉加热鸡蛋会爆炸,再也不敢拿来做鸡蛋相关的东西了。其实没这么严重,只要搞明白它为什么会爆炸,就能很好地利用微波炉来做各种快手营养料理。
来个做鸡蛋合集,以后也许还有更多(立个flag)
1.鸡蛋羹(蒸蛋)
蒸蛋:鸡蛋2个、温开水150ml、酱油1勺、香油少许
肉末:猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺
做法:
1.鸡蛋打散,我用量杯差不多到100ml,加入150ml左右的温开水(用温开水更细腻),就到250ml的样子,然后充分搅打均匀。
2.拿滤网过滤一下,做出来才更光滑。
3.盖上保鲜膜,牙签戳几个洞,入微波炉先高火转2分钟,之后转低火一分钟。用牙签探一探,抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感,说明就熟了。(功率不同时间会有差别,先转2分钟拿出来探探)
4.如果不加肉末,那就淋点生抽香油啥的就可以吃了。
5.要吃rich一点的,就把肉末的食材全部混合搅拌均匀(把肉末搅散一点,否则熟了会粘在一起)然后微波炉高火转3分钟,取出装饰在蒸蛋上面即可!
2.荷包蛋
鸡蛋打入一个小盘中,蛋黄用牙签戳几下,盖盖子或保鲜膜,微波炉高火30秒,可以得到全熟的荷包蛋;
中火40秒,可以得到蛋黄9成熟,蛋清表面光滑的荷包蛋。(根据自己的喜好调整时间)