蔬菜清洗有技巧~

看完了上面的内容，有的人可能会疑惑了，泡得久不对，用果蔬清洁剂也不对，那怎么才能去除蔬菜上的农药呢？

1.包叶菜类蔬菜——用水冲洗

像包菜、大白菜、青菜等，农药一般会顺着菜杆流下，聚集在菜帮、菜蒂部分，在清洗这类蔬菜的时候，去掉根部，摘下叶片，用温水浸泡2分钟左右，然后顺着自来水逐片冲洗，用手轻轻搓洗即可，冲洗2-3次就差不多了。

2.瓜类、根茎类蔬菜——去皮

喷洒的农药基本上也是留在果蔬的表面，像番茄、胡萝卜、土豆，可以通过去皮的方式除去农药，要注意先清洗再去皮，不然外皮的有害物质可能会带入食用部分；

而像黄瓜和苦瓜这类有“褶子”的果蔬，可以先用温水泡上1-2分钟，然后用刷子轻轻刷几下，再用清水冲洗也可。

3.西蓝花——焯水

像西蓝花、花椰菜这类没有皮，花穗较多的蔬菜，也更容易储存农药，生长一些虫害，对于这类蔬菜，最好的办法就是焯水。

温度越高，农药降解的速度就越快，对于这类蔬菜无疑是比较好的处理方法。

蔬菜储存小tips：

1.对于不容易腐烂的蔬菜，例如南瓜、洋葱、胡萝卜等，不要着急放在冰箱里面，可以先在外面存放数天。直接放入冰箱，植物体含有的酵素会将残留的农药分解，进而污染冰箱内的食物；

2.想要保鲜蔬菜，在购买的时候就要注意外表的完整性，在保存前要尽量避免清洗，保持表面的相对干燥；

3.绿叶蔬菜放入冰箱的时候不要贴着冰箱壁，会冻伤。