夏末秋初，来到了“三伏天”的最后一伏-末伏，干燥多风，“秋老虎”带来的高温也不容小觑，想健康安稳度过夏秋季节转换，不仅要作息规律，适当运动，在饮食上也要应季而食，注意秋补，把营养补足了，身体才会更舒坦。

分享5种适合夏末秋初吃的“黄金菜”，营养充足，比吃保健品强。

老话说“秋天吃芋头，年年有余头”，立秋后芋头开始上市，软糯香甜，营养丰富，矿物质和蛋白质含量高，是入秋后补充营养的不二之选。

推荐做法：红烧鸡块芋头

准备食材：芋头，鸡腿，大蒜，香葱，姜。

1、鸡腿剁成鸡块，放入淡盐水加入1勺料酒，浸泡15分钟捞出，放入冷锅冷水中，加入1勺料酒，小葱段和姜片，煮开后焯水1分钟左右捞出，芋头清洗干净，削掉于芋头表皮再次清洗干净切块备用。

2、炒锅中倒入适量的油和一把冰糖，小火慢熬至冰糖完全融化，并炒出焦糖色，倒入焯过水的鸡块，翻炒均匀至鸡块上色，加入2片香叶、少量的花椒和一颗八角，姜片以及蒜瓣，再次翻炒出香味。

3、沿着锅边淋入一勺料酒，2勺生抽和一勺老抽，继续倒入没过鸡块的热水，大火煮开。