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天祝白牦牛
天祝白牦牛以其全身被毛纯白为特征。绒毛纯白可染成各种颜色，在古代白牦牛的尾毛成为珍贵的特产和贡品，古代兵器上的缨穗，旌旗上的长缨，帽子上的红缨子，戏剧人物的长髯，圣诞老人的胡须、假发、头套等都是毛中的珍品。用白牦牛的尾毛加工制作的“拂尘”，可驱蝇、掸尘。
天祝白牦牛的粗毛，除了做衬布、地毡、帐篷、毡垫等传统的地方家用产品外，利用粗毛混纺成大衣尼，制成冬装，质地柔软，富有弹性，闪光发亮。据测定，天祝白牦牛的毛纤维75%以上是无髓毛，这是天祝白牦牛的显著特点，也是天祝白牦牛的特异性和贵重品质的标志。
天祝白牦牛的绒毛平均细度18μm，强度5．88g。用白牦牛绒制成的牛绒衫非常时髦，十分走俏；白牦牛肉质鲜嫩味美，营养丰富。白牦牛奶可加工成酥油、奶酪、奶粉等产品。特别是白牦牛血，可提炼超氧化物岐化酶（SOD），已在医药、食品、化妆品等方面广泛应用，具有很高的经济价值。
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民勤黑瓜子
民勤县境内土壤、光照等生态环境，适合黑瓜籽生长。民勤黑瓜籽以板片大，无翘板，无麻板，色泽分明，片形均匀，籽多粒饱，壳薄肉厚，油多味醇，出仁率高而出名。
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蕨麻
蕨麻是薇科绒委陵菜的块根，又名人参果、仙人果。其味香甜，是一种多提生草本植物，生长在高寒、低温的天祝山区。具有很高的食用价值。
食用方法：用温水泡洗干净后，做米饭，炖稀饭最宜。
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鹿角菜
鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。
