传承500年，古法炮制

邵东县是个山水，土地富饶之地，随意在一块土地里播下种子就能长得很好，只需人工除除草，其他任其自然生长。

邵东黄花菜之所以珍贵，在于采摘和炮制方法。最辛苦的是采摘期。

要在开花前的2个小时之前采摘，所以花农每天凌晨2点就开始采摘到下午2点。只有花苞才能保留黄花菜的营养，花开了就会流失营养价值了。

每年7月中旬在外的游子总会回家抢收黄花菜，即使是这样每年还是大概会有十分之一来不及采摘而开花，所以采摘抢收就是跟时间赛跑。

▲上图是新鲜采摘的黄花菜

10斤鲜菜=1斤干菜

柴火锁鲜，阳光晾晒，无硫磺

采收回来以后马上土灶大火上锅蒸15分钟，让其营养保全封锁在菜心里。