霜降后的天气一天比一天冷了，离来暖气还有近半个月， 北方的早晚温差很大，除了暖暖地穿着，暖肚儿的饭菜更是少不了，而早餐尤其重要，一干一稀是必备，再搭配点炒菜或水果之类的，营养补得足足的，暖身又暖胃，一上午都精力充沛！下面是宝妈家8天的早餐搭配及做法分享，四五口人的大家庭，人多吃饭香，花钱也不多，经济又家常，饭菜一上桌，大人孩子都喜欢！

早餐1，红薯鸡蛋软饼 青椒胡萝卜炒鸡蛋 山药花生黑芝麻糊(小学生的） 莲子杂粮米糊 猕猴桃

红薯鸡蛋软饼，红薯除了蒸着吃，用来烙软饼也不错呢，口感筋道，软乎乎的，卷菜或直接吃都很不错，做早餐非常棒。

食材及做法（4-5口人量）：面粉400克，大鸡蛋1个，中号大小的红薯大半根，葱花半小碗，十三香少许，盐大半勺。

面粉里磕一个鸡蛋拌匀，再加水搅成稀面糊，红薯去皮擦丝入盆，再倒入葱花，加十三香和盐搅匀，用饭勺舀入电饼铛摊薄，烙熟。28寸的电饼铛，一张饼大概一饭勺多点就可以，一张饼烙2分钟左右，无需翻面。

山药花生黑芝麻糊，山药 熟黑芝麻粉 花生，放入迷你破壁机里，加水300毫升制作完成，小学生一人食

早餐2，煎韭菜猪肉馅饺子 炝锅粗粮白菜面 杂粮米糊 蒸玉米山药和鸡蛋 甜葡萄

炝锅粗粮白菜面，北方的秋天，最应季且物美价廉的菜当属大白菜，冷飕飕的早餐，吃上一碗热乎乎的白菜面，舒服！

需要的食材是大白菜和粗粮面条（荞麦面和玉米面条），少许宽面条。大白菜叶子部分切粗丝洗净，葱花炝锅，炒大白菜，加水，冷水放粗粮面条煮到7分熟，放入宽挂面条增加口感，熟后关火，滴入几滴香油出锅！

杂粮米糊，家里有啥食材就用啥也行，我家的是常年都在喝的，自己搭配掺兑好的11种：小米，麦片，黑米，燕麦，黑苦荞，小麦，荞麦，糙米，莲子，薏米，芡实。

早餐3，西葫芦香肠土豆饼 蒸山药玉米和鸡蛋 圆白菜疙瘩汤 葡萄

西葫芦香肠土豆饼，光有土豆的饼儿子说不香，于是放了香肠的立马成了他的最爱！

食材是普通面粉、土豆、西葫芦、香肠、小葱花。削皮土豆和西葫芦各一个，擦丝后加入盐和十三香，多放点葱花，磕入鸡蛋2个，拌匀，再加点水搅匀，分次加面粉搅成稠面糊，舀入电饼铛做小饼烙熟，中途翻面。一大早就吃这么多食材的早餐，营养足了！

圆白菜疙瘩汤，用圆白菜做疙瘩汤最美味。食材是切成小块的圆白菜，面粉。面粉里分次加少许水，用筷子搅面疙瘩，还剩1/3面粉的时候停止加水，用筷子不断搅拌，干面粉渐渐减少至一点点，这样就可以了，留一点面粉增稠，口感更好。

葱花酱油炝锅，先炒圆白菜打蔫，加水烧开，煮1分钟，拨入疙瘩汤，大火烧开煮1分钟后加盐调味，关火后滴入香油即可，滑溜溜香喷喷，一碗下肚，全身都暖了！