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喜欢吃蚕蛹的孕妈要注意了，蚕蛹体内本身就存在细菌、寄生虫等微生物，烤蚕蛹如果半生不熟，那么极易残留寄生虫，孕期妈妈还是不要吃的好。

■ 西南地区（四川、重庆、贵州、云南、西藏）

寄生虫感染风险：★★★

①火锅涮肉——囊虫、旋毛虫、弓形虫

火锅不仅在西南地区受欢迎，全国人民也感谢这一伟大发明！

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为了吃顿鲜火锅，网上甚至还有火锅秘籍，“毛肚涮10秒，七上八下，鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……”

菌菌必须提醒大家按照这个口诀吃，极易感染寄生虫。比如涮羊肉片没熟透，极易感染囊虫。

火锅涮肉建议涮1分钟以上，等肉片由鲜红变棕褐，完全熟透后再吃。

②麻辣牛蛙——裂头蚴

要说美食界的当红炸子鸡，那是非麻辣牛蛙莫属！

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但牛蛙带有不少寄生虫，没有经过高温烹煮的话，身上的寄生虫就会进入人的体内，导致裂头蚴感染。

所以大家食用牛蛙的时候一定要保证高温熟透，一般需要煮30~40分钟左右。

■ 西北地区（陕西、甘肃、新疆、青海、宁夏）

寄生虫感染率：★

①羊肉串——弓形虫、旋毛虫

西北人爱吃牛羊肉，对撸串更是情有独钟！

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但吃羊肉串很容易吃到未熟透的，这个时候羊肉里含有的弓形虫和旋毛虫就会趁机进入体内，引起感染。所以羊肉串一定要烤10分钟以上再放心食用。

■ 华中地区（湖北、湖南、河南、江西）

寄生虫感染风险：★★★

①麻辣小龙虾——肺吸虫

麻辣小龙虾是湖南的一道特色小吃，也是火爆全国的网红美食！