今日小暑，盛夏来临，小暑节气一过，代表真正的夏天开始了，古人将暑比喻为热，小暑小热，大暑大热，随之而来的，还有雷雨冰雹，回想我们小时候，每到傍晚时分，小伙伴成群结队，拿着手电筒就要出发了，要问干啥去？捉金蝉，金蝉在民间有很多叫法，知了猴、节老龟、罗锅、爬衩、知了龟等，“地下蛰伏几千天，只为高处几日喧，暮夜破土才见月，却进油锅做人餐”，在农村生活的小伙伴，几乎都吃过金蝉，外酥里嫩，肉质鲜美。

小时候等不及吃晚饭，拿着手电筒就出发了，最晚的一次，到了深夜十二点半，收获颇丰，卖了两百多元，行动的时候，要带上一个塑料瓶，里面放上水和盐，混合成盐水，出来早的金蝉，脱壳时间也早，那就没有食用价值了，把它浸泡在盐水中，金蝉就会停止脱壳，而且不易变味，盐水也延长了保质期。

金蝉在我们那个地方，都被吃绝种了，超市的金蝉收购价，最高时有1元，有的人通宵达旦的捉金蝉，一晚上也能赚个几百元。

金蝉浑身都是宝，最早的时候，有一批药厂的人员，专门到我们这里收购金蝉皮，说是制作中药，村里的小孩老人，闲着没啥事，都去找金蝉皮，金蝉肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有良好药用保健效果，市场需求不断增加，价格也随之攀高，饭店里一盘炸金蝉，要四五十元，咸香美味，特别的下酒，现在一说炸金蝉，还流口水呢。