金蝉到底能不能吃，一万个人有一万个回答，首次接触金蝉的人，一定要试吃一个，看看有无过敏反应，如果一切正常，则可以大胆食用，对于重金属、细菌的说法，我感觉不可信，就目前市场上来说，捉金蝉、收购金蝉、吃金蝉的人，还是在多数的。

1、刚捉回来的金蝉，不建议马上食用，先用淡盐水，浸泡一个晚上，用清水冲洗干净，然后控干多余的水分，一定要控干，要不然下锅会溅油，起锅烧油，中火加热。

2、等到油温7成热，可以先放一个金蝉，试一试油温，周边有密集气泡冒出，表示即可开炸，将金蝉全部倒入锅中，用中小火炸制，中间多翻动几次，保持受热均匀，确保都熟透。

3、炸知了猴的时间很短，大概3分钟左右，勤翻动，等到色泽金黄，即可控油捞出，出锅装盘，撒上一层孜然粉或者辣椒面，用来当下酒菜，外酥里嫩，效果特别的棒。

金蝉到底能不能吃？并没有明确的说法，有人说好吃，有人说重金属超标，金蝉的营养确实存在，蛋白质、脂肪、氨基酸，还有钙、磷、铁多种微量元素，是难得的高蛋白，普通饭店四五十一盘，星级酒店要一百多一盘，至于吃不吃，就看你的个人想法了，有一点要注意，对于金蝉过敏的小伙伴，建议不要再食用。

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