☆ 功效不同

茯苓，可驱邪，扶正；具有利水消肿、健脾渗湿、宁心安神的功效。

土茯苓有清热解毒、祛湿利关节的功效。

☆ 应用不同

茯苓主要用于治疗身体水肿、眩晕、心悸、惊恐不安、失眠、健忘、呕吐、倦怠乏力、食欲不佳、大便不成形等病症；

土茯苓主要用于治疗脚气、梅毒、关节屈伸不利、小便淋沥涩痛等病症。

茯苓养生膳食方

茯苓包子

材料：茯苓50克，精白面1000克，猪肉500克，生姜15克，胡椒粉5克，麻油10克，绍酒10克，食盐15克，酱油100克，大葱25克，骨头汤250克。

做法：

1. 将茯苓去净灰渣，剥去残皮，用水润透，蒸软切片，然后加热煮汁，每次加水约400克，加热提取3次，每次约煮1小时，3次药汁合并，滤净，再浓缩至500克待用。

2. 用药汁合面，揉和成团，堆置发酵。将猪肉绞碎，与调料混合做馅。再用碱水揉面团，压成20个面皮，包入馅料，做成生坯，放入蒸笼内用旺火蒸15分钟即成。供早点食用。

功效：安心养神，益智健脾，除湿化痰，利水消肿。

茯苓贝梨

材料：茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜50克，冰糖适量。

做法：茯苓洗净，切成小方块；川贝母洗净；梨洗净，去蒂，切成丁。将茯苓、川贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟。再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。可吃梨、茯苓，喝汤。

功效：清热润肺、生津止咳。

茯苓牛骨汤