糖尿病患者，喝小米粥是升血糖，还是降血糖

小米粥营养丰富，很多人都爱喝，尤其深受老年人的喜爱。

有很多糖尿病朋友咨询，喝小米粥会不会升高血糖？

我们先来看一个病例，王大爷患有2型糖尿病多年，一直口服降糖药物，血糖控制的还可以，

最近一段时间胃部不舒服，听说小米粥养胃，连续几天早晨或者晚上都要喝几碗小米粥，

这两天感觉头晕，不舒服，测量一下血糖，空腹血糖还可以6点多，

又测了一下餐后血糖，吓了一跳，居然到20多，

以前没有过这种情况，怎么回事？

于是来咨询医生，医生告诉他与喝小米粥有关系。

吃小米是有好处的，但是对于糖尿病人来说，是不是就不能吃小米了呢？

小米属于五谷杂粮之一，我们先来看看吃小米有哪些好处，

小米当中含有维生素B1、B2等多种维生素以及氨基酸，

碳水化合物等含量都比较丰富，能够起到健脾胃，改善身体虚弱等多种病症的效果。

所以，对于一些老年人比较爱喝小米粥，而且，喝小米粥还有安神助睡眠的作用。

因为小米属于粗粮，

所以，对于糖尿病人来说吃粗粮是有助于控制血糖的，

因为粗粮中含有膳食纤维，膳食纤维体积较大，

在胃肠道停留时间长，可以减慢粗粮中淀粉的消化速度，

使葡萄糖缓慢吸收进入血液，不会引起血糖的剧烈波动，从而降低了升糖指数。

而且膳食纤维还可以增加饱腹感，有利于控制食量，保持体重，避免了摄入过量食物引起血糖波动。

但是，小米中的膳食纤维含量很少，

所以与大豆，荞麦，燕麦等其他全谷物杂粮相比，小米升高血糖的能力更强，它的升糖指数高达71。

对于糖尿病患者来说，食物的升糖量如果达到了70以上，就属于高糖。

小米做成小米饭之后，它的升糖指数是71，熬成粥的升糖指数是93.6，

所以对于糖尿病患者来说，是不是不能喝小米粥了呢？

当然不是。

我们可以通过以下几种方式来减少小米粥的升糖指数。

第一、熬粥时间要短

熬粥的时候加水要少，熬煮的时间不要太长，

不要过于粘稠，熬得越烂升糖速度越快。

小米粥可以掺杂着一些其他粗粮一起煮，

比如燕麦，荞麦，或者肉类，豆类都可以掺杂在一起煮。

也可以用小米蒸成小米饭，

在蒸饭前尽量不要浸泡很长时间，用水过两次就可以，

这样口感硬一些，升糖速度相对来说也会慢一些。

蒸好以后不要趁热马上吃，待小米饭或粥凉一些再吃，升糖指数也会有所降低。

第二、选择对的喝粥时间

如果想喝小米粥，喝粥的时间尽量选择中午或者下午，

因为早晨受体内激素分泌的影响，

早晨血糖相对要偏高，

早晨喝粥不利于血糖的控制，

而中午或者下午血糖相对比较平稳，

选择这个时候喝粥相对好一些。

第三、控制喝粥的量

喝小米粥尽量不超过一小碗，可以搭配一些蔬菜，蛋类，肉类一起吃，既有利于控制血糖，又使营养更加全面。

所以，想要喝小米粥又要控制血糖，我们可以学习以上三种办法，

另外再配合着饭后规律的运动，共同协调，循序渐进，坚持下来，血糖就能保持平稳。