胚芽米是介于糙米和精米之间的一种米，拥有糙米和精米的优点，保持了营养的保留，又具备了好吃的口感。非常适合平时作为主食食用。吉林单氏米业小编在网上总是看到一些迷之言论。

“胚芽米是骗人的，吃普通大米是一样的”

“就是个米而已，那营养能差多少？”

“你吃胚芽米就是在交智商税？”

“宝宝吃胚芽米不如精大米好消化！”

等等等等

小编看完这些言论真是一脸黑人问号，真不明白他们是怎么想的。下面小编就和大家好好聊聊胚芽米和精大米的区别，让大家了解事实的真相。

胚芽米与精大米的概念

精大米：

我们平时吃的大米就是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化。

胚芽米：

是保留米的胚芽部分，其他的部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，是生出新的生命的部分。胚芽米食用后能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。并且含有多种人体所需营养成分，能给人体提供很好的能量物质。

通过小编上面的介绍，相信大家对胚芽米确实比普通大米营养要高有了一个简单的认知了吧？

真正的好胚芽米，市面上胚芽米鱼龙混杂选购时要擦亮眼睛。

1保质期短

大家在选购胚芽米的时候一定要仔细看保质期和生产日期，市面上很多胚芽米保质期都是一百多天甚至还有一年多保质期的，这就是赤裸裸的骗人了。真正的胚芽米只能保持90天的活性，之后胚芽就会氧化失去活性变成普通大米。所以大家一定要仔细甄别。

2真实留胚率高

留胚率达到80%才称得上好胚芽米，现在随着工艺发展，已经可以达到90%了。80%留胚率可以选择，但是90%为更好。

3有机证书认证

有机产品不打农药，农药残留会破坏掉大米本身的营养价值。拥有有机认证书的产品也会让妈妈们更放心。

4颜色为淡黄

胚芽米正常颜色是淡淡的黄色，抛光打蜡都会让米粒发白。

大家在选购的时候看好上面四点，基本上就没什么问题了。市面上品质比较好的就是碱不落有机胚芽米了，营养好吃，大家如果想要试试胚芽米的话，可以选择这个，不会选错让你失望的。